鮨みのる本町ホームページ
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「おばん菜割烹みのる」から徒歩１分に佇む「鮨みのる本町」は駅前の騒がしい界隈から隔離された別邸。創業者竹市実は昔鮨職人でした。その記憶がある後継者である私、竹市敦彦が父の想い込めて開業しました。肩肘張らず、ゆったりとあなただけの特別な鮨屋、それが『鮨みのる本町』
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『鮨みのる本町』のオンライン予約はこちら⇩
https://yoyaku.toreta.in/sushiminoru-honmachi
鮨みのる本町のこだわり
1.「おばん菜みのる」同様、熟練の熟成技術によるネタの寝かせ。
2.鮨飯は「下津穀物店」お米マイスター店主お墨付き、数量限定蓮花農法による無農薬栽培米
3.酢は和歌山県の蔵元「株式会社九重雑賀」様の赤酢「雑賀吟醸赤酢」を使用。
4.内装は地元一宮市のこだわり自然派工務店「株式会社エコ建築孝房」様施工、FSC認定木材を使用した環境に優しく、木の香りがする内装
5.お飲み物は全国選りすぐりの日本酒から国産ワイン、ビールに焼酎、ソフトドリンクをお選び頂けます。
お品書き
お客様のお好きな季節単品のあて（肴）でちょいとお酒を引っかけるも良し、お得なお任せでも良し、その時の用途で使って頂けましたら幸いです。
つまみお一人様（単品肴）
季節商品
・鱈白子（ポン酢、醤油焼き、塩焼き、塩辛）・・・￥1,200 ・赤海鼠酢・・・￥1,200
・鮟肝煮（ポン酢）・・・￥1200 ・海鼠腸塩辛・・・￥1,000
・蟹（食べ易く解してあります）・・・￥時価
定番商品
・步荷さんの平飼い鶏卵のだし巻き玉子 / 鮨屋の玉 / 茶碗蒸し・・・￥700 / ￥800
・蛸柔らか煮・・・￥1,000 ・お造り３種盛り/５種盛り・・・￥1,800 ¥2,300
・煮穴子と胡瓜・・・￥1,000 ・バイ貝旨煮・・・￥900
・烏賊下足と分葱のぬた和え / 網焼き生姜醤油添え・・・￥800 ・鮪赤身と分葱のぬた和え・・・￥1,200
・細もずく酢の物・・・￥800 ・小肌・・・￥1,200
・〆鯖・・・￥900 ・銀鱈西京焼き・・・￥1,500
・季節の焼き魚・・・￥時価 ・甘鯛鱗焼
鮨単品（一貫）
・剣先烏賊・・・￥800 ・天然白身昆布〆・・・￥900 ・天然鯵昆布〆・・・￥７００ ・北寄貝・・・￥900
・天然本鮪赤身・・・￥1300 ・天然本鮪中とろ・・・￥1,600 ・天然本鮪大トロ・・・￥2,000
・小肌・・・￥800 ・〆鯖・・・￥800 ・雲丹・・・￥時価 ・いくら・・・￥1,500 ・煮穴子・・・￥900 ・煮穴子・・・￥900 ・とろたく・・・￥1800 ・鉄火巻・・・￥1,500 ・とろ味噌牛蒡巻・・・￥1,800 ・大葉胡瓜梅巻・・・￥800 ・車海老・・・￥1,000
店主お任せ鮨会席（夜の部）
・おまかせ・・・￥20,000
季節のつまみ（先附、お椀、お造り、焼き物、八寸、酢の物、煮物、赤出汁、甘味）鮨13貫前後
・鮨会席八坂・・・￥15,000
季節のつまみ（先附、お椀、お造り、焼き物、酢の物、煮物、赤出汁、甘味）鮨10貫前後
⭐️鮨会席先斗町・・・￥11,000（お勧め）
季節のつまみ（先附、お椀、お造り、焼き物、酢の物、赤出汁、甘味）鮨８貫前後
・鮨会席嵐山・・・￥8,800
季節のつまみ（先附、茶碗蒸し、焼き物、赤出汁、甘味）鮨８貫前後
＊市場の相場により価格が上下します事があります。ご理解頂けましたら幸いです。
「鮨みのる本町」のオンライン予約は⇩